Bánh Mì Chả Cá Pleiku

Từ 1 chiếc xe đẩy bánh mì chả cá nóng, sau 9 năm, chàng sinh viên ở TP.HCM trở thành ông chủ sở hữu chuỗi 3 cửa hàng lớn và hơn 500 điểm bán hầu khắp cả nước.

Kinh nghiệm về thời gian bán bánh mì chả cá

Bánh mì chả cá là một món ăn phổ biến tuy nhiên nó chỉ phù hợp với từng khoảng thời gian nhất định. Bạn không nên dành thời gian cả ngày vào việc bán bánh mì vì nó tốn công sức mà số lượng bán ra không đáng kể. Theo Kinh nghiệm bán bánh mì chả cá Má Hải.

Chính vì vậy thời gian bán hàng tốt nhất mà Bánh Mì Má Hải đề xuất cho bạn là 2 khung giờ từ 6h30- 10h và 16h- 19h. Đây là thời gian mà có mật độ người đi lại trên đường đông đúc và thuận lợi để khách hàng mua bánh mì.

Kinh Nghiệm Lựa chọn nguồn nguyên liệu cho bánh mì

Cần lựa chọn nguyên liệu uy tín và an toàn

Nguyên liệu làm bánh mì là điều tiên quyết để làm ra một ổ bánh mì ngon. Tiêu chí bạn nên hướng đến đó là ngon – sạch và dinh dưỡng. Khách hàng sẽ quay lại nếu bánh mì của bạn đáp ứng được những điều này.

Để làm được điều đó, nguồn nguyên liệu bạn tìm cần đáp ứng những tiêu chí sau:

+ Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm

+ Rau và dưa cần phải tươi, dưa leo cần có vị giòn.

+ Bánh mì xốp nóng, thơm và giòn

+ Tương ớt, dầu ăn cần có thương hiệu và đảm bảo hương vị phù hợp với chả cá

+ Chả cá chiên dai, thơm, vàng và đặc biệt có gia vị nêm nếm đậm đà.

Cần có 2 người bán bánh mì chả cá

Kinh nghiệm bán bánh mì chả cá thứ 3:  thì chả cá cần được ép sợi và chiên khá lâu nên sẽ phải cần có người để đảm nhiệm việc này. Còn một người còn lại hỗ trợ phần làm bánh mì, bỏ bao bì, thu tiền hoặc nhận yêu cầu từ khách hàng. Bạn không thể biết chắc rằng ngày bán đầu tiên liệu có đông khách hay không? Vậy nên, tốt nhất vẫn nên chuẩn bị nhân lực để nếu như đắt khách thì bạn sẽ phục vụ kịp thời.

Hiện nay Bánh Mì Má Hải đã ra được loại chả cá sợi chiên sẵn tiện lợi dành cho 1 người bán vẫn được. Bạn chẳng cần ép hay nhồi tay chả cá nên rất tiện lợi và phù hợp. Chỉ cần 1 người bán là có thể kinh doanh được bình thường.

Nếu bạn chưa có kinh nghiệm về bán hàng thì hãy nên trau dồi ngay các mời chào hoặc giao tiếp với khách hàng. Làm thế nào để khách hàng dù mới tiếp xúc với mình lần đầu nhưng vẫn nhớ tới điểm bán của minhd? Đó không chỉ từ hương vị bánh mì của bạn mà còn đến từ dịch vụ của bạn thông qua việc bạn giao tiếp và chăm sóc khách hàng của mình.

Đừng ngần ngại quan sát khách hàng, nhớ kĩ khách quen bạn thường dùng những món gì? Khẩu vị ra sao? Cố gắng giao tiếp với khách hàng hoặc có những ưu đãi với khách hàng quay lại. Đó sẽ là những ấn tượng mà khách hàng khó có thể quên bạn được.

Nếu gặp những yêu cầu vô lí hoặc quá khó đến từ khách hàng, đừng vội tỏ vẻ khó chịu hay cáu gắt. Nên sử dụng những từ ngữ nhẹ nhàng để giải thích cho khách hàng hiểu hoặc đưa ra những phương án thay thế phù hợp cho khách để khách thay đổi lựa chọn.

Thường khách hàng mua bánh mì buổi sáng đều rất vội vàng nên họ sẽ ưu tiên lựa chọn những cửa hàng làm việc nhanh nhẹn. Nếu số lượng khách hàng nhiều thì bạn không thể để họ chờ đợi quá lâu chỉ vì một ổ bánh mì, nên tuyển thêm nhân viên và mở thêm những cơ sở xung quanh nếu cần thiết.

Niềm tin vào bánh mì Việt và khao khát giúp đỡ người nghèo

Để tạo nên bước ngoặt, anh Hải “chiêu mộ” cộng sự trong hội nhóm sinh viên của trường. Cũng từ đây, Minh Nhựt (29 tuổi, An Giang), một người em khóa dưới của anh quyết định hợp tác cùng phát triển thương hiệu.

Anh Nhựt nhớ lại: “Nhà tôi 3 đời làm bánh mì ở quê Châu Đốc nhưng bản thân tôi chẳng có kinh nghiệm gì ngoài tình yêu với nó. Để đi đến quyết định này, tôi liều lĩnh từ bỏ công việc ở một công ty đa quốc gia với mức lương lý tưởng”.

“Thời gian đầu, công việc bán bánh với hai anh em thực sự khó khăn. Trước tiên là phải chiến thắng bản thân khi ngày nào cũng phải đều đặn dậy từ 4h sáng. Đặc biệt là vấn đề quản lý nhân sự do lúc này chúng tôi vẫn còn làm việc bằng phần nhiều yếu tố tình cảm. Rồi có những ngày ế hàng, hai anh em phải ăn bánh mì thay cơm,… Nhìn lại hành trình gian nan ấy, chúng tôi càng trân trọng hiện tại và mong muốn thương hiệu ngày càng giúp đỡ được nhiều người“, anh Nhựt trải lòng.

Vượt qua va vấp, thất bại và trả giá, thương hiệu bánh mì của 2 chàng cử nhân kinh tế nay đã có hơn 500 điểm bán bánh mì ở 40 tỉnh, thành, tập trung chủ yếu từ Đà Nẵng trở vào, trong đó có 250 điểm bán ở các quận, huyện của TP.HCM. Trung bình mỗi tháng, thương hiệu bán được 1 triệu ổ bánh mì chả cá.

Giấc mơ của hai ông chủ trẻ là đưa bánh mì của mình nói riêng, bánh mì Việt Nam nói chung đi khắp thế giới chứ không dừng lại chỉ ở Campuchia, Hàn Quốc, Úc. Họ cũng muốn chinh phục thị trường Hà Nội và phía Bắc.

Gần 10 năm ra đời, thương hiệu bánh mì này đã giúp đỡ nhiều bạn sinh viên, nhiều lao động có việc làm. Hiện tại, họ đang nỗ lực để thực hiện dự án mới mang tên “Bánh mì sinh kế” nhằm giúp nhiều người nghèo vượt qua khó khăn sau đại dịch bằng cách cho họ “thuê” xe bán bánh với giá 0 đồng.

Bài viết gốc: https://soha.vn/cam-2-trieu-mo-xe-banh-mi-9-nam-sau-chang-trai-ban-1-trieu-o-thang-lam-chu-500-diem-kinh-doanh-20221013191406058.htm

Địa chỉ văn phòng: 387 Nguyễn Trọng Tuyển, P.2, Q.Tân Bình, HCM.

Hotline: 0981 051 510 – 0988 335 261

Kinh doanh bánh mì chả cá đang là sự lựa chọn của nhiều người. Với sự đơn giản, tiện lợi và sản phẩm bánh mì quen thuộc, đây được xem là mô hình kinh doanh tối ưu, đem lại nhiều lợi nhuận. Vậy để bắt đầu kinh doanh bạn cần biết những điều gì? Cùng Bánh Mì Má Hải tìm hiểu ” Kinh nghiệm bán bánh mì chả cá ” qua bài viết sau đây.

+ Xem thêm:  Cách làm bánh mì chả cá chuẩn vị Má

Kết hợp với những món nước khác tăng doanh thu

Thông thường kinh doanh xe bánh mì chỉ từ 3 tiếng mỗi ngày. Chính vì vậy để tận dụng được vừa mặt bằng, nhân viên và thời gian, bạn nên kinh doanh kết hợp các nước giải khát phù hợp với bánh mì chả cá như cà phê, nước ngọt, sữa đậu nành, các loại trà,…

Bạn có thể tăng doanh thu bất ngờ khi lựa chọn kinh doanh kết hợp này. Đừng bỏ qua cơ hội gia tăng doanh thu nhanh chóng này nha. Bên cạnh đó bạn có thể tận dụng mở rộng thêm kênh bán hàng online thông qua các app như Grab, Shopeefood,

Một tinh thần lạc quan và cố gắng không ngừng

Mới kinh doanh chắc chắn sẽ không thể nào đông khách ngay được. Với những sản phẩm như bánh mì chả cá lại khá lạ với một số khu vực, tỉnh thành miền Bắc. Chính vì vậy cần thời gian để khách hàng làm quen với bánh mì của bạn. Đừng cảm thấy buồn chán vì những ngày kinh doanh không trơn tru và khấm khá. Hãy giữ vững tinh thần lạc quan và cố gắng nỗ lực. Thành công sẽ đến với bạn trong những lúc bạn không hề hay biết đấy.

Kinh doanh chưa bao giờ là dễ dàng. Tuy vậy nếu bạn cố gắng học hỏi cùng những kinh nghiệm bánh mì Má Hải đã chia sẻ, Má Hải tin rằng bạn sẽ thành công. Nếu bạn muốn được hỗ trợ và tư vấn về bán bánh mì chả cá, hãy liên hệ ngay với Bánh Mì Má Hải.

+ Xem thêm: Bánh mì Má Hải làm từ 100% chả cá biển

+ Theo Dõi thông tin hằng ngày tại Fanpage: Bánh mì Má Hải

Cầm 2 triệu dành dụm mở xe bán bánh mì dạo

Khi đang là sinh viên năm 3, anh Hồ Đức Hải (30 tuổi, quê Hà Tĩnh) – hiện là CEO một thương hiệu bánh mì tại thành phố Hồ Chí Minh – quyết định cầm 2 triệu dành dụm để mở xe bánh mì dạo. Anh đặt điểm bán ở ngay cổng trường Đại học Kinh tế TP.HCM, nơi anh theo học. Sau 3 tiếng bán hàng từ sáng sớm, anh mới vào giảng đường để kịp giờ lên lớp.

Ban đầu, anh chỉ coi nó là công việc làm thêm để có chút thu nhập trang trải cuộc sống sinh viên khó khăn. Nhưng đến nay, thương hiệu bánh mì của anh đã “phủ sóng” hơn 40 tỉnh, thành ở Việt Nam, khiến nhiều người vừa bất ngờ, vừa ngưỡng mộ.

Từ chàng sinh viên kinh tế bán bánh mì dạo, anh Hải trở thành CEO của thương hiệu bánh mì có hơn 500 điểm bán.

Lý giải về cái tên của chuỗi sản phẩm bánh mì, anh Hải cho hay, do là cán bộ Đoàn – Hội, anh Hải luôn chăm lo, hỗ trợ bạn bè chu đáo, tận tình nên được mọi người đặt cho biệt danh “Má Hải”, và cái tên đã gắn luôn với cuộc đời anh từ đó.

Thời điểm mới bắt đầu, chiếc xe đẩy bánh mì của chàng sinh viên kinh tế khiến cả gia đình, thầy cô và bạn bè ngỡ ngàng. Anh Hải kể: “Là người con đầy tự hào của gia đình, cha mẹ tôi có phần không ưng ý vì con trai đi bán bánh mì dạo. Song tôi vẫn kiên trì với nó dù ban đầu tôi bán bánh mì dạo như một công việc làm thêm. Những chiếc bánh mì ngày càng được thầy cô, bạn bè và nhiều vị khách xa lạ ủng hộ, khen ngợi nên động lực trong tôi mỗi ngày mỗi lớn dần“.

Là người con của mảnh đất miền Trung nắng gió, lớn lên ở vùng biển Vũng Tàu, anh Hải tận dụng nguồn chả cá tươi ngon từ quê nhà gửi lên làm nguyên liệu chính cho món bánh mì chả cá nóng của mình. Mỗi ổ bánh mì khi ấy bán ra với giá chừng 10.000 đồng.

Vỏn vẹn 4 tháng sau, chàng sinh viên đã mở thêm được một chiếc xe bánh mì khác, và thuê người để bán. Anh đầu tư cả đồng phục, mũ, tạp dề, găng tay… để tạo “thương hiệu” bắt mắt. Đến năm 2015, anh Hải có cho riêng mình 8 xe bánh mì cùng khao khát làm những điều lớn lao như thế.